台北東區 LAB N2 分子冰淇淋實驗室 手工現作 超特別視覺饗宴

LAB N2

實驗室裡作冰淇淋~視覺新體驗 (全場冒煙) 

 

LAB N2 分子冰淇淋實驗室

(02) 2721-5252

台北市大安區敦化南路1段233巷62號

 

地標 台北東區  ||  大安區  ||  捷運忠孝敦化站  ||  咖啡瑪榭外面

台北東區又有新的冰淇淋店囉~LAB N2 分子冰淇淋!!

能親眼看到冰淇淋的製作過程喔!

LAB N2分子冰淇淋是由-196度C的液態氮急速冷凍製成~

只要短短1分鐘就可享用到綿綿的冰淇淋囉!! (超超超酷的)

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LAB N2 分子冰淇淋實驗室讓我想到正在上映的"舞力全開5"!!

有一場超酷的舞就是麋鹿在實驗室裡拍的!(如圖) 是不是很有FU啊!!

都有實驗室的白袍以及環境都在冒煙!! 如果老闆能當場秀一下舞步就太完美了!!XD

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▼整個實驗室都是我的表演場 (麋鹿帥翻啦)...提外話!!XD

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LAB N2分子冰淇淋的特點是利用-196的液態氮冷凍製成

它更能減少冰晶產生空氣含量也更低,比起專業的冰淇淋機更能達到滑順綿密的口感!

LAB N2的配料據老闆說都是自製的,不添加化學、香精、色素

乳脂肪的含量都是在10%以下!! 這樣吃起來,也安心許多了!!

 

▼圖來自 LAB N2

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LAB N2 分子冰淇淋 MENU

目前有六種主要口味,分成清爽系列、濃郁系列,單價約 NT.110~NT.140 

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▼這就是製作冰淇淋的機器!! 超繽紛!

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▼這實驗室的主人很帥吧!! 首先要倒入食材~

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▼連裝食材的容器也不馬虎喔! 整體實驗室風!

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▼進入實驗室的專用白袍 (專業啊) 圖來自 LAB N2

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▼接著液態氮倒入機器裡,就乓乓乓乓一堆煙了!!~我站在旁邊整個超冰涼的!!

有一瞬間濃到整個都看不到人影了!

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▼香蕉布朗尼  NT.110

它上面的香蕉,是炸過的唷! 一開始以為是真的香蕉,咬下去才發現是硬的!!哈哈

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LAB N2不愧是實驗室,還附上滴管歐!! 裡面是巧克力醬!

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它的基底是香蕉,口感非常滑順頂層是酥波羅巧克力,搭配在一起很香!

香蕉本身就滿甜了,巧克力醬僅需一滴點點就好,香蕉味很濃! 好吃耶!

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摩西多  NT.110

頂層的裝飾是一片風乾後用糖醃漬的檸檬片喔! 酸酸甜甜的!(它可以吃)

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▼滴管裡是萊姆酒! 有夠炫!

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摩西多的基底是檸檬和薄荷,屬於清爽型,超適合夏天吃,搭配上萊姆酒,酸酸香香的!

我超喜歡這款! 一口接一口不黏膩! 可以挖一口冰淇淋,然後滴一點萊姆酒慢慢品嚐 (好讚)

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珍珠奶茶  NT.110

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▼這款真的是實實在在的珍珠奶茶耶! 融化的冰淇淋可以直接用喝的!! 哈

這杯對我來說有點太甜,但小孩們應該會很喜歡! 珍珠是自己熬煮的,好吃喔! (Q度很剛好)

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玫瑰覆盆子  NT.140

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滴管裡附的是荔枝酒,超超超級香的啦! 整杯都粉紅色~~我要戀愛了!! "笑"

也太浪漫夢幻了吧! 微微酸的滋味,配上荔枝酒,味道很跳! 就是女孩們會喜歡的口味!

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▼它上面的玫瑰花是有機的不灑農藥,老闆特別註解說~它是可以用在食用級的玫瑰花瓣唷!

細節食材都有特別挑選過,真得很用心啊!!

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感謝 LAB N2 的盛情款待!! 好吃又酷的一家冰淇淋店!

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▼LAB N2 裡頭的餐廳是 "咖啡瑪榭",有機會再去嚐嚐!!

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今天品嚐了東區 LAB N2分子冰淇淋一點都不遜色唷!

最主要的是它現作,而且口感清爽沒有那種黏膩感!

LAB N2有一個小吧台的座位,可以一邊享受觀看製作過程一邊吃冰淇淋!(很棒)

冰淇淋的口味也很特別,我最推薦"摩西多"和"玫瑰覆盆子"清爽型很好吃!

LAB N2把冰淇淋和調酒結合,好玩又好吃!

使用天然的食材,吃起來真的沒有感覺到香精味,在價格上我覺得LAB N2的CP值是很不錯的!

唯一美中不足的是我比較不喜歡紙杯裝,如果是高腳玻璃杯就更棒了!!(純粹自己喜歡)XD

 

 

LAB N2-200LAB N2 分子冰淇淋實驗室

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